Giulia Bianchi

Sono Giulia Bianchi, chef e scrittrice gastronomica, specializzata nella cucina stagionale e nell’arte della tavola domestica. Dopo la formazione presso l’Institut Paul Bocuse, ho lavorato come chef de partie nel ristorante stellato L’Atlantide a Nantes. La mia cucina unisce eleganza e semplicità per portare l’alta cucina nella vita quotidiana.

Benedetta Rossi prepara rotolo di frittata con rucola e stracchino perfetto freddo per picnic estivi

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Direttamente dalla tradizione ligure, la focaccia genovese alta con cipolle di Tropea è uno di quei capolavori che trasformano lo street food in pura arte culinaria. Alta, morbida dentro e leggermente croccante fuori, conquista al primo morso grazie alla dolcezza intensa delle cipolle che in forno diventano quasi caramellate. In circa 90 minuti totali, impasto … Leggi tutto