Ricette

Direttamente dalla tradizione ligure, la focaccia genovese alta con cipolle di Tropea è uno di quei capolavori che trasformano lo street food in pura arte culinaria. Alta, morbida dentro e leggermente croccante fuori, conquista al primo morso grazie alla dolcezza intensa delle cipolle che in forno diventano quasi caramellate. In circa 90 minuti totali, impasto … Leggi tutto

La torta paradiso è uno di quei dolci che profumano di casa, domenica mattina e colazioni lente. Nata a Pavia nel XIX secolo, è diventata un piccolo gioiello della pasticceria italiana grazie alla sua consistenza soffice, burrosa e delicata. Per la Festa della Mamma, questa versione ispirata a Iginio Massari è una scelta raffinata ma … Leggi tutto