Blog cucina italiana

Rocca Dorada Resort

Benvenuti in Sardegna. In posizione panoramica, uno dei litorali più belli ed esclusivi con sabbia bianca ed acque cristalline.

Ricette italiane di casa, piatti tradizionali e piccoli segreti di cucina. Un angolo caldo dove ogni ricetta profuma di famiglia e convivialità.

🍝 Cucina semplice, sapori autentici, zero complicazioni.

Nel menu di oggi

  • Pasta fresca fatta in casa
  • Sughi lenti da osteria
  • Dolci rustici della nonna

Resta a tavola con noi e scopri una nuova ricetta ogni settimana.

Torta di mele della Val di Non IGP con crumble alle nocciole: il dolce soffice della domenica pronto in 60 minuti

Torta di mele

Ogni domenica merita un dolce speciale, e quando si tratta di torta di mele, non tutte le mele sono uguali. La mela della Val di Non IGP, coltivata a oltre 600 metri di altitudine sulle pendici del Trentino, è un simbolo di qualità e tradizione. Con la sua croccantezza, il profumo inebriante e il perfetto … Leggi tutto

Massimo Bottura prepara risotto con asparagi verdi e parmigiano 48 mesi svelando segreto del brodo freddo

Massimo Bottura prepara risotto

Nel cuore della tradizione culinaria italiana, il risotto agli asparagi verdi e parmigiano reggiano 48 mesi rappresenta un piatto iconico che celebra la primavera e l’eccellenza dei prodotti del territorio. Massimo Bottura, chef stellato e ambasciatore della cucina italiana nel mondo, ha rivelato un segreto sorprendente per ottenere un risotto dalla cremosità perfetta: l’utilizzo del … Leggi tutto

Colomba pasquale con crema al pistacchio di Bronte di Sal De Riso il dolce che finisce per primo

Colomba pasquale con crema

La colomba farcita con crema al pistacchio di Bronte di Sal De Riso è una delle interpretazioni più golose e raffinate della tradizione pasquale italiana. Questo dolce iconico porta in tavola tutto il fascino della grande pasticceria artigianale: da una parte la morbidezza di un impasto lievitato lento e profumato, dall’altra la ricchezza irresistibile di … Leggi tutto

Insalata di pasta fredda con tonno e pomodorini di Pachino il trucco di Benedetta Rossi per non scuocere

Insalata di pasta fredda

L’estate italiana si celebra anche a tavola con piatti freschi e colorati che raccontano il sole del Mediterraneo. L’insalata di pasta fredda con tonno e pomodorini di Pachino rappresenta un classico della cucina estiva, perfetto per pranzi veloci, pic-nic o cene informali. Questo piatto semplice diventa un’opera d’arte quando preparato con le giuste tecniche, come … Leggi tutto

Asparagi di Bassano con parmigiano reggiano 24 mesi gratinati pronti in 12 minuti contorno gustoso veloce

Asparagi di Bassano con parmigiano

Gli asparagi di Bassano del Grappa IGP sono una delle gemme più raffinate della cucina veneta, un ingrediente simbolo che racconta territorio, stagionalità e gusto autentico. In questa versione gratinata incontrano il carattere deciso del Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi, dando vita a un contorno scenografico, avvolgente e incredibilmente semplice da preparare. Il risultato è … Leggi tutto

Ricetta panuozzo di Gragnano con provola e friarielli pronto in 15 minuti perfetto street food campano

Ricetta panuozzo di Gragnano

Nel cuore della Campania, tra le strade affollate di Napoli e i vicoli storici di Gragnano, nasce uno street food che ha conquistato il palato di migliaia di persone: il panuozzo di Gragnano farcito con provola e friarielli. Questo sandwich campano, preparato con un pane speciale dalla forma allungata e dalla mollica soffice, rappresenta l’essenza … Leggi tutto

Benedetta Rossi prepara 6 tramezzini farciti per scampagnata 25 aprile congelabili fino a 3 giorni prima

Benedetta Rossi prepara

Con la primavera torna la voglia di vivere l’aria aperta, di stendere una coperta sul prato e di condividere sapori semplici ma irresistibili con le persone che amiamo. Il 25 aprile, con il suo spirito leggero e conviviale, è il momento ideale per organizzare una scampagnata senza complicazioni. Proprio per questo, Benedetta Rossi propone una … Leggi tutto

Vignarola romana con carciofi fave e piselli freschi zuppa di primavera che sparisce in 5 minuti

Vignarola romana con carciofi

La Vignarola Romana è il piatto che celebra la primavera, con i suoi ingredienti freschi e colorati. Una zuppa tradizionale del Lazio che unisce carciofi, fave e piselli, regalandoci i sapori più autentici della cucina romana. Questo piatto ricco di storia è perfetto per chi ama i sapori freschi e naturali della campagna romana. Quando … Leggi tutto

Involtini di melanzane con ricotta e menta fresca antipasto siciliano freddo perfetto per picnic estivi

Involtini di melanzane con ricotta

Gli involtini di melanzane con ricotta e menta fresca sono una celebrazione raffinata della cucina siciliana, un piccolo capolavoro di equilibrio tra gusto, profumo e consistenza. In questa ricetta la melanzana, regina assoluta della tavola mediterranea, si veste di eleganza e accoglie un ripieno morbido e vellutato a base di ricotta fresca, parmigiano e menta … Leggi tutto

Focaccia genovese alta e soffice con pomodorini e origano di Benedetta Rossi pronta in 90 minuti una lievitazione

Focaccia genovese alta

La focaccia genovese di Benedetta Rossi è senza dubbio una delle versioni più riuscite di questo classico della panificazione ligure. Con la sua consistenza alta, soffice e profumata, questa focaccia con pomodorini e origano ha conquistato il cuore di molti per la sua semplicità e il risultato straordinario. In appena 90 minuti, con una sola … Leggi tutto